酸梅鸭
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:03:50文章来源：网络收集
主料 鸭 半夹 酸梅 8颗 辅料 酱油 2匙 辣椒 2颗 蒜头 适量 姜 适量 料酒 2匙 八角 1勺 酸辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 酸梅鸭的美食做法步骤 1备好的食材。 2鸭切小块，酸梅去壳，其他配料切好。 3放姜、八角，鸭肉冷水焯水。 4捞起来沥干备用。 5热油，下辣椒蒜炒香。 6倒入鸭肉翻炒。 7炒两分钟，让鸭肉出油。 8加入适量料酒、清水、食盐、酸梅。煮干汤汁。 9加入适量酱油调味。 10加入葱翻炒即可。 11成品。 小窍门 酸梅是用盐泡的，酸中带咸，鸭肉可减少食盐量。