糖醋里脊
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:01:20文章来源：网络收集
主料 里脊肉 400克 鸡蛋 1个 生姜 2片 番茄酱 4汤匙 辅料 白糖 30克 白芝麻 少许 玉米淀粉 60克 盐 3克 胡椒粉 少许 酸甜口味炒工艺半小时耗时简单难度 糖醋里脊的美食做法步骤 1准备食材。 2里脊肉洗净切成大片，用刀背敲打肉片五分钟。 3将肉片切成长条备用，不要切太细，炸过之后容易变柴。 4将切好的肉条放入大盆中，加入姜丝、三克盐、一个蛋清和少许胡椒粉搅拌均匀腌十分钟。 5腌好的里脊肉挑出姜丝，放玉米淀粉中裹上淀粉备用。 6锅加热，倒入150毫升的食用油，油温七成热放入里脊肉。 7炸之表面变色即可捞出。 8将炸好的里脊再次入锅复炸一次，这样表皮更加松脆。 9炒锅中放入四汤匙番茄酱三十克白糖，加入少许水，大火烧开。 10取十克玉米淀粉加少许清水搅拌均匀淋入番茄汁中。 11中小火煮到汤汁浓稠。 12放入炸好的里脊肉快速翻炒均匀即可出锅。 13装盘，撒上少许白芝麻，美味的糖醋里脊就做好了。