翡翠蒸饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:00:33文章来源：网络收集
主料 菠菜汁 57g 面粉 100g 白色面团 适量 辅料 白菜猪肉馅 适量 咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 翡翠蒸饺的美食做法步骤 1猪肉白菜馅。 220g菠菜叶加水60g水搅打并过滤出汁水，100克面粉加57克菠菜汁，和成柔软面团，将面团揉搓光滑，擀成长方形，宽度已能包住白色面条为宜，厚度约1厘米左右。 3将白色面条紧紧的包裹在绿色面片中， 4捏实边沿，并揉搓成均匀粗细的长条。 5切成均匀大小的剂子。 6将面剂子用手团成整齐的圆柱形，再用手掌中间压扁。这样做绿色能够整齐的包裹在白色周围。 7擀成薄圆片， 8左手大拇指摁住馅料，右手捏个尖角，等距分成五份。 9中间一定要捏牢。 10从中心处开始用手推挤出褶皱，直到尖角的下面约一厘米处停止。 11将最结尾处的褶皱提拉折回与下一片刚开始处捏合，依次类推。 12一个翡翠蒸饺就做好了。 13蒸屉上涂点油防粘。 14水开上锅蒸6分钟即可。 15蒸好的翡翠饺。