蒸千层饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:59:43文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 500g 温水 250g 白砂糖 5g 酵母粉 5g 油酥 面粉 2茶勺 植物油 4茶勺 五香粉 1小勺 食盐 1/2小勺 五香口味蒸工艺数小时耗时简单难度 蒸千层饼的美食做法步骤 1取一个容器，放入称量好的面粉。另取一个容器，倒入温水，放入白砂糖融化。然后放入酵母，静置五分钟后倒入面粉中。揉匀成面团后静置发酵。 2发酵至两倍大。 3面团即将发酵好时开始做油酥。取一个小碗，放入面粉、食盐、五香粉。 4锅中放入食用油，油热后倒进小碗面粉中，搅拌均匀放凉即为油酥。 5取出面团，案板上撒一层面粉防粘。 6把面团整理好形状，擀成长方形，越薄越好，均匀涂抹油酥。两边等距剪四刀，然后按图示叠起来。 7折叠后捏紧边缘 8两边各刷薄薄一层油，底部防粘，上面防干。 9放入蒸笼发酵。 10根据温度盖盖发酵。 11发酵至两倍大。 12蒸锅放入足量清水，放上蒸屉，大火烧水，水开后中火蒸二十分钟左右即可。味道不错哦！非常松软细腻～ 小窍门 做薄一点，放电饼铛烙制，两面金黄酥脆，也非常好吃。如果不喜欢五香的味道，可以不放五香粉和食盐，每一层只放油即可。