豆沙碗糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:59:08文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 三个 糖 30克 发酵粉 5克 低筋面粉 100克 辅料 调和油 适量 液体糖 一袋 豆沙 适量 即食麦片 适量 葡萄干 适量 甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 豆沙碗糕的美食做法步骤 1蛋液加糖、发酵粉搅拌均匀。 2混合好的蛋液倒入面粉里。 3搅拌成稀软面团。盖保鲜膜保温、保湿发酵3小时。 4发酵好的面团，涨大了三倍大。 5取出加油、液体糖。 6油、液体糖、发酵面混合均匀，成发糕面备用。 7小碗刷油备用。（为了蒸后好扣出来） 8碗底撒上即食麦片、葡萄干，放入一团发糕面，再放入一块豆沙馅，再放入一团发糕面。 9盖保鲜膜醒发40分钟。 10蒸锅开后，上锅蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟。（上锅蒸时用保鲜膜密封，以防蒸汽落到发糕上） 11用脱模刀扣出碗糕。 12成品 13成品的另一面。 14成品。