原味小松饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:58:11文章来源：网络收集
主料 面粉 50克 鸡蛋 一个 黄油 5克 牛奶 60克 辅料 细砂糖 10克 甜味口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度 原味小松饼的美食做法步骤 1将提前准备好的一个鸡蛋黄，5克融化的黄油，60克牛奶，放入碗中，充分搅拌均匀。如果没有黄油，可以用无色无味的植物油来代替，比如葵花籽油，玉米油都可以。 2将50克低筋面粉用筛子筛入到碗中。如果没有低筋面粉就用普通的面粉加1/3的玉米淀粉来代替。 3拌好的面糊比较细腻，没有颗粒状状态，有点类似于浓酸奶。 4一个鸡蛋的鸡蛋清放入碗中，加入10克细砂糖，用打蛋器打成硬性发泡状态。所谓硬性发泡状态就是提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。 5将打发好的蛋清和拌好的面糊，混合翻拌均匀。翻拌的手法也比较重要，不要画圈搅拌，就像平常炒菜一样兜底翻拌，这样可以避免消泡。 6不粘平底锅提前预热，不需要放油，将拌好的面糊用不锈钢勺子舀入锅中，使其自然摊开成圆形。面糊之间要适当的留有一些空隙，防止粘连在一起。 7开最小火，慢慢烙，期间要多次移动锅子，使底部受热更加均匀一些。烙到表面出现一些细细密密的泡泡就可以翻面，翻面后烙两三分钟即可出锅。 8低油低糖，不用担心长胖，更有利于身体的健康。 9一个鸡蛋，半碗面就能做14个小松饼，孩子非常喜欢。如果您也喜欢，不妨跟着我一起做做吧。 10松松软软，好吃又好消化，大人小孩都适合。