黑米球
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:58:06文章来源：网络收集
主料 黑米粉 1000克 纯牛奶 250毫升 红糖 50克 紫薯 100克 辅料 酵母粉 5克 原味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 黑米球的美食做法步骤 1黑米打粉，颜色是浅紫色里透出微微的黑色，拍照片不太好看。 2黑米粉备用。 3紫薯蒸熟，捣成泥。 4红糖放入牛奶，加热，待红糖完全融化后，倒入紫薯泥里。 5牛奶、红糖、紫薯混合均匀。 6倒入黑米粉里。 7搅拌成块，撒上酵母粉。 8酵母粉和黑米粉块混合均匀。 9活成稍软面团，盖保鲜膜保温、保湿发酵四小时。 10发酵好的黑米粉团，手上沾水直接团成球，蒸锅水开后放入团好的球，大火蒸40分钟，关火直接取出。 11黑黑的圆球出锅了。