比目鱼炖年糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:58:03文章来源：网络收集
主料 比目鱼 600g 年糕 300g 辅料 油 适量 盐 适量 甜面酱 适量 腐乳 适量 白糖 适量 香甜醋 适量 料酒 适量 葱 适量 大料 适量 辣椒 适量 姜 适量 蒜 适量 咸鲜口味炖工艺半小时耗时普通难度 比目鱼炖年糕的美食做法步骤 1比目鱼去皮去肠洗干净。 2备好年糕，辣椒洗干净。 3比目鱼切成段。 4年糕切成条，辣椒切成块。 5用盐、甜面酱、腐乳、 白糖、香甜醋、料酒调成料汁备用。 6比目鱼均匀裹上小麦粉。 7起油锅，比目鱼入锅煎至双面金黄时放入葱姜蒜、大料煸香。 8倒入料汁。 9加适量水，放入年糕，盖上锅盖炖。大火烧开锅，改小火慢炖，其间，适时轻轻推动食材，让其均匀受热、入味。 10炖至食材熟、入味放入辣椒。 11关火即可盛出享用。 小窍门 1、料汁依据个人口味调制。2、小火慢炖更入味。