月芽韭菜鸡蛋盒子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:27文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 300g 韭菜 300g 土鸡蛋 3个 辅料 开水 适量 盐 1匙 芝麻香油 10ml 生抽 适量 原味口味未知难度 月芽韭菜鸡蛋盒子的美食做法步骤 1面粉加入开水烫一下，搅拌成团块后揉成面团。揉面团过程中加入适量面粉揉匀。注意面团不要太软哦。湿布盖好醒面一小时。 2醒好的面团揉成长条，均匀切成面剂子，用擀面杖擀成圆饼皮。 3鸡蛋打散搅拌均匀，热锅冷油，油五成热倒入鸡蛋快速用筷子划碎。等鸡蛋放凉后戴一次性手套用手尽量把鸡蛋捏碎。 4韭菜洗干净用厨房用纸擦干切碎，倒入炒好的鸡蛋碎。加入芝麻香油搅拌均匀。然后再加入盐，生抽调味。 5饼皮包入调好的馅料捏成月芽形。注意一定要把边缘捏紧。 6热锅冷油，烧至七成热（干净筷子放油里周围冒小泡），放入饼胚炸至两面金黄。炸制过程中不断翻动，中火炸熟。 7香喷喷，焦蹦蹦的月芽韭菜盒子大功告成啦。