萝卜炖牛杂
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:26文章来源：网络收集
主料 萝卜 半根 酱香牛杂 180g 海参 1只 萝卜牛杂酱 1包 辅料 植物油 少许 海盐 少许 姜 4片 葱花 少许 料酒 2勺 蚝油 2勺 六月鲜特级酱油 2勺 现磨胡椒粉 少许 酱香口味焖工艺半小时耗时普通难度 萝卜炖牛杂的美食做法步骤 1准备食材跟配料，这里的牛杂是市售的酱香牛杂。 2萝卜切成小丁，海参切成小块。 3起锅热油，加入姜片炸香。 4倒入牛杂，轻轻翻炒。 5倒入两勺味达美臻品料酒，把牛杂轻轻炒匀。 6接着倒入萝卜牛杂酱、一小碗清水，大火煮至汤水沸腾。 7然后倒入萝卜丁，再淋上2勺味达美臻品蚝油。 8淋上2勺六月鲜特级酱油，提一下色泽。 9盖好锅盖，转中小火，焖煮10分钟。 10十分钟后打开锅盖，撒上少许海盐、一点点现磨胡椒粉。 11把海参丁也一并倒入锅内，转大火炖煮收汁。 12最后当汤汁浓稠，撒上葱花，关火装盘，我们的萝卜牛杂就做好了。 小窍门 ⑴.因为这里的牛杂本身就是卤好的熟食，因此把萝卜切成小丁比较容易入味，炖煮时间还可缩短。⑵.没有萝卜牛杂酱可以加点高汤，味道也是很好的。