鸡蛋手擀面
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:11文章来源：网络收集
主料 面粉 500g 净水 200ml 辅料 精盐 10g 鸡蛋 1个 清淡口味煮工艺数小时耗时普通难度 鸡蛋手擀面的美食做法步骤 1秤取面粉、食盐，打入生鸡蛋，搅拌均匀。 2分几次加入200毫升的净水，边加水边搅拌，使面粉将水完全吸收。将加了水的面粉尽量聚拢，用力揉面10-15分钟。 3将较为光滑的面团放入面盆中，盖上微湿的布，放在温暖的地方静置1小时（夏天可以缩短至40分钟）。 4静置结束后，将面团再揉2-3分钟，分成两份。 5一份用擀面杖擀成薄薄的面皮。 6像上图那样将面皮卷在擀面杖上边卷边向外延伸。 7将薄面皮撒上干面粉，左右翻折。 8再将面皮切成自己喜欢的宽度的面条。 9在干面条上撒上生面粉，抓匀，防止粘连。 10第一次做的手擀面✌️ 11另一份用剪刀剪成小鱼的形状。 12小鱼形状的手擀面。 13一块面团两种美食做法。 14之后就可以根据各人的喜好下面就OK啦～