抹茶果干牛轧糖
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:56:07文章来源：网络收集
主料 棉花糖 200g 花生米 80g 草莓干 100g 奶粉 120g 黄油 45g 辅料 抹茶粉 8g 甜味口味其他工艺三刻钟耗时普通难度 抹茶果干牛轧糖的美食做法步骤 1花生提前用烤箱170℃烤十分钟左右，烤好后去皮备用。 2草莓干切碎。 3草莓干和花生碎混合。 4奶粉和抹茶粉混合。 5黄油放入不粘锅，小火化开。 6倒入棉花糖融化开，保持小火。 7小火完全化开棉花糖。 8倒入奶粉和抹茶粉混合物，迅速翻拌。 9翻拌均匀，关火。 10倒入果干花生碎。 11迅速翻拌，让果干和棉花糖混合均匀，有些烫手你可以带上一次性手套快速操作。 12翻拌好后迅速移到牛轧糖模具盒里。 13趁热把牛轧糖整理好，可以借助擀面杖也可以徒手带手套按压平整，放一边凉透。 14再用刀根据模具的印子，切成块。 15非常好吃的抹茶果干牛轧糖。 小窍门 平底锅操作时一定要小火哦切牛轧糖前我一般是让它凉透了切，样子会好看，如果趁余温切，我个人认为切口不平整皱皱巴巴的，这也是我做了好多次牛轧糖自己总结的，你可以根据自己的手法和习惯调整