炒鸡杂
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:54:50文章来源：网络收集
主料 鸡杂 一副（包括鸡血） 芹菜梗 适量 干辣椒 几个 姜 适量 淀粉 少许 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 老抽 少许 米酒 少许 醋 少许 中辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度 炒鸡杂的美食做法步骤 1鸡血（杀鸡的时候，用碗盛半碗水，加少许盐在水中，鸡血滴落碗中，不停的划动后静置一会儿凝固）。 2起锅烧水，水开后，鸡血划成下块，入锅中煮熟。 3煮好的鸡血。 4鸡杂切好加姜丝，加少许淀粉和油抓匀腌一会儿。 5芹菜梗切成3cm的小段。 6起锅烧水，下芹菜梗焯水半分钟，捞出过凉水待用。 7干辣椒切成小圈。 8起锅烧油。 9油七成热时，下鸡杂快速翻炒变色，盛出待用。 10锅中留油，下入芹菜梗翻炒均匀，下入鸡爪翻炒均匀。 11加盐、鸡精、蚝油、料酒、老抽调味，翻炒均匀。 12加入鸡血翻炒均匀，最后加少许醋炝锅即可出锅。 13好了😁 14美美哒！ 15超级下饭哦。