中种南瓜吐司
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:54:22文章来源：网络收集
中种（2个吐司量） 南瓜泥 270g 高筋面粉 400g 酵母 3g 主面团（2个吐司量） 高筋面粉 100g 鸡蛋 100g 酸奶 58g 糖 40g 黄油 40g 酵母 4g 盐 3g 甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度 中种南瓜吐司的美食做法步骤 1南瓜去皮蒸熟。 2取270克南瓜。 3压成泥。 4加入酵母。 5加入高筋面粉。 6揉成团放冰箱发酵12小时。 7发酵好的中种面团。 8主面团除黄油以为所有材料加入面包机，中种面团减小块加入面包机，启动揉面程序。 9刚开始面团很湿很黏，千万别加面粉。 10揉一会就不湿黏了，继续揉20分钟左右。 11加入软化的黄油揉半小时至出膜。 12发酵至2倍大。 13取出发酵好的面团平均分成六份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 14松弛好的面团擀长，两边往里折轻轻擀一下。 15由上至下卷起。 16依次做好放吐丝盒，二发。 17发至吐司盒9分满，今天盖保鲜膜，粘顶上不好看了。 18烤箱180℃预热好后烤40分钟，烤好出炉震出热气放烤网上晾凉。 19切片装保鲜袋保存。 20掰开看一下，特别松软。