火锅鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:57文章来源：网络收集
主料 鸡 适量 辅料 火锅料 午餐肉 鱼排 虾仁 牛丸 虾饺 各类蔬菜 适量 原味口味未知难度 火锅鸡的美食做法步骤 1选购一包爱吃的火锅料(up主比较爱吃青花椒的 鱼料也无所谓ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ) 2鸡肉切块 用开水泡去血水 洗净 滤水。 3拿出调料包中的酱料包和干花椒干辣椒包(不用腌鱼的粉包 可以以后再用)。 4锅烧热 酱包撕开将酱料倒入锅中炒香 然后将鸡块倒入锅中干煸。 5混匀炒香后加入适量的水(至少淹没鸡块)煮开 将火锅鸡倒入另一个较大的锅中加更多的水继续煮。 6准备好喜欢的火锅食材 。 7待鸡肉耙了后将准备好的火锅食材下入锅中。 8另起锅烧油(三勺左右) 油烧熟后关火 待油温稍低一些后将料包中的干花椒干辣椒倒入油锅 然后将油倒入火锅鸡中。 9待火锅鸡沸腾后大火煮5分钟即可起锅。 小窍门 ⑴.up主煮的多是丸类 则沸腾5分钟左右即起锅 若有不容易熟的菜 如土豆等则需要多煮一会儿。⑵.若煮的多 一次煮不下 可以先煮一次荤菜 吃完了再下素菜煮 煮的少可以吃两顿 第二顿再下素菜。⑶.待火锅煮好后尝尝盐味够不够 若不够加一些盐混匀再起锅。⑷.若鸡是土鸡 则需要2小时以上才能烧耙。