麻辣猪心
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:26文章来源：网络收集
主料 猪心 1个 嬾芹菜 80克 辅料 八角 2只 桂皮 2小块 香叶 3片 大葱 1段 料酒 2汤匙 姜 3片 蒜 1瓣 干辣椒 5只 花椒 25粒 醋 2汤匙 老抽 半汤匙 生抽 1汤匙 胡椒粉 少许 盐 适量 油 适量 麻辣口味拌工艺数小时耗时普通难度 麻辣猪心的美食做法步骤 1猪心洗净从中间切开，浸泡后洗去血水。 2 将洗净的猪心焯水再冲洗干净。 3备好葱姜八角桂皮等料。 4焯水后的猪心放入锅中，加入清水大火煮开，撇去沫。然后加入葱姜、八角，桂皮、香叶、老抽、 料酒和盐，大火煮开后转文火煮1小时。 5芹菜洗净切段。 6煮好晾凉的猪心切片。 7麻辣料汁：小锅中放油，下入花椒爆出香味变焦后不要，大蒜拍碎放入锅中，加入生抽、醋、 胡椒粉搅拌均匀。 8把猪心薄片放入大碗中，将芹菜段放入猪心片上，浇上麻辣汁搅拌均匀即成。