鸡蛋红枣桂圆糖水
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:53:19文章来源：网络收集
主料 鸡蛋 4个 红枣 适量 桂圆肉 适量 辅料 老姜 适量 红糖 半块 甜味口味煲工艺半小时耗时简单难度 鸡蛋红枣桂圆糖水的美食做法步骤 1鸡蛋流水洗干净。 2红枣剥开去核。 3哈哈，家里没有桂圆肉，用晒干的龙眼剥肉。 4红糖＋姜，准备好材料。 5鸡蛋【冷水】下锅煮，热水下锅会使鸡蛋的蛋清突然受热，膨胀开来，从而撑破蛋壳，导致蛋清从蛋壳裂缝流出来，破的鸡蛋多。而冷水下锅，让鸡蛋随着升温慢慢受热凝固，避免蛋壳破壳。水煮开后再煮5-8分钟即可，煮熟的鸡蛋立即放到冷水中泡3分钟，容易剥壳。 6剥好的鸡蛋用筷子均匀刺洞，让鸡蛋黄吸收药汤成分。 7食材入锅，用电饭锅或者电磁炉小火熬20-30分钟，让其充分出味。 8慢火熬。 9美味的糖水出炉啦。 小窍门 ⑴.鸡蛋冷水入锅煮。⑵.煮熟鸡蛋泡冷水3分钟容易剥壳。⑶.此糖水主要用于补气血，可经期后食用。⑷.冬天手脚冰冷者也可适当食用。⑸红糖可根据个人口味放多少，本人不喜欢太甜。