小猪猪草莓包
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:51:31文章来源：网络收集
主料（粉色面团） 面粉 200克 奶粉 20克 白糖 10克 牛奶 110毫升 红曲粉 ⑵.5克 酵母 2克 可可粉 少量（做眼睛） 辅料（草莓馅） 草莓粉 100克 奶粉 30克 玉米淀粉 30克 清水 适量 甜香口味蒸工艺数小时耗时普通难度 小猪猪草莓包的美食做法步骤 1酵母放入牛奶中化开备用。 2把面粉，奶粉，白糖放入和面盆中，混合均匀；然后倒入牛奶酵母水，用筷子把面粉搅拌成絮状；再把絮状面粉揉成光滑的面团，盖好静置发酵备用。 3等候面粉发酵的时候，来做草莓馅：先把草莓粉，奶粉和玉米淀混合，再倒入适量清水搅拌成无颗粒状的面糊。 4（这一步我忘记拍照了）往不粘锅中放上少量油，热锅后，把面糊倒入锅中，接着边用中小火烧边不断搅拌，直至面糊变得粘稠，草莓馅就做好了，可以装起来备用。 5等面团发酵到两倍大，拉开看见里面的组织呈细密的蜂窝状，就取出来揉搓排气。 6揉搓排气后，一小块面团，加入可可粉，揉搓成可可面团备用。 7其余的面团加入红曲粉，继续揉搓成粉色面团，然后分切成大小相同的小剂子。 8取其中一个小剂子按扁擀薄，包入草莓馅，包成圆球，做小猪的脑袋。 9再取另一个小剂子擀成薄片，用模具印出椭圆形，再用吸管在中间戳两个孔，做成小猪鼻子；接着把薄片分切成小正方形，再一分为二成两个三角形，把三角形对折，小猪耳朵就出来了。 10把鼻子，耳朵粘到小猪脑袋上，再用筷子沾点水在脑袋上戳两个凹槽，取一点巧克力面团，搓成小圆点，粘上去做眼睛，小猪包雏形就出来了。 11做好所有的小猪，放入蒸笼醒发20分钟，再冷水上锅，开大火蒸15—20分钟，熄火焖5分钟，就可以了。 12摆盘上桌，开吃啰！ 13松软可口的外皮，加上酸酸甜甜的草莓馅，好吃！