碎肉豌豆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:28:01文章来源：网络收集
主料 碎肉 半斤 豌豆 半斤 胡萝卜 1根 辅料 姜 适量 蒜 适量 调料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度 碎肉豌豆的美食做法步骤 1豌豆洗净，胡萝卜切丁。 2胡萝卜、豌豆焯水断生（加水量盐）。 3热锅冷油，小火、姜蒜米炒香。 4下碎肉，小火慢炒，炒干水分，加料酒一勺、盐少量、生抽两勺、蚝油一勺，继续小火炒。 5加入焯水好的胡萝卜、豌豆（不用加盐、）。 6装盘，起锅。无论是下饭还是作为绍子都好吃得很。 小窍门 1、热锅冷油。2、小火爆姜蒜，否则蒜很容易糊。3、喜欢吃得焦香的，可以多爆爆肉和豌豆。4、蚝油不要下早了，否则容易粘锅。