扒鸡腿
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:55文章来源：网络收集
主料 鸡腿 4－6只 辅料 葱 适量 姜 适量 香叶 少许 桂皮 少许 花椒 少许 大料 少许 丁香 少许 小茴香 少许 草果 1个 肉蔻 1个 干辣椒 1个 黄豆酱 2勺 盐 1勺半 糖 1勺 鸡精 少许 蚝油 少许 老抽 少许 生抽 少许 啤酒 半瓶 酱香口味炖工艺半小时耗时简单难度 扒鸡腿的美食做法步骤 1鸡腿用老抽抹匀下油锅炸。 2鸡腿皮炸干后捞出控油备用。 3准备好调料用水泡一会。 4锅留底油爆香所有调料，加入啤酒半瓶、黄豆酱2勺、盐1勺半、糖1勺、鸡精少许、蚝油少许、老抽少许、生抽少许、加水没过鸡腿，高压锅上气压15分钟。 5完成可以享用了，肉香十足。 小窍门 生鸡腿撕掉多余的油，用水泡出血水，下油锅炸之前一定要控干水分，油炸的时候怕油蹦可以盖上锅盖。