辣子鸡
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 0:50:40文章来源：网络收集
主料 鸡腿 2个 鸡胸 1个 辅料 辣椒 适量 花椒 1匙 葱 1段 姜 3片 蒜 2瓣 白芝麻 1匙 白糖 1匙 淀粉 2匙 配料 料酒 1匙 生抽 3匙 盐 适量 胡椒粉 少许 食用油 适量 原味口味未知难度 辣子鸡的美食做法步骤 1将鸡腿和鸡胸上的肉剔下，切成大小适中的块，用水清洗一遍，加入料酒1匙、生抽2匙、少许胡椒粉和盐抓匀腌制2个小时以上。 2放入淀粉再次抓匀。 3锅内油烧至七成热，放入鸡块小火炸3分钟。 4再用大火复炸至金黄，控油捞出。 5辣椒剪断，姜切丝，蒜拍松切片，葱切碎备用。 6锅底留少许食用油，放入葱姜蒜和花椒，小火爆香。 7放入辣椒断煸炒一下。 8倒入鸡块，加入生抽、白糖翻炒2分钟。 9撒入白芝麻翻炒一下。 10撒上葱花出锅。 小窍门 辣椒量可根据自己口味放入。