炖鸡面
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:14:56文章来源：网络收集
炖鸡面是汉族面食的一种，以四川省宜宾的炖鸡面最有31n特色介绍。炖鸡面分中式炖鸡面和西式炖鸡面。中式炖鸡面的种类很多，较普遍的是香菇炖鸡面和沙参炖鸡面。炖鸡面营养价值很高，是家常滋补食疗的佳品。
宜宾31n特色介绍炖鸡面，选料严格，做工精细，色泽奶黄，咸鲜醇香，入口爽滑，营养丰富。1990年8月获得;四川省风味金牌，1992年9月获得;四川省名金牌。
原料
面条500克，鸡肉500克，于香菇15朵，青菜7株，(肉少量，鸡油2大匙)
宜宾炖鸡面配料：精盐、花椒、味精、酱油、葱、姜等
美食做法
⑴.将鸡肉切成1口大小，用热水充分浸泡，除去腥味，然后用水洗净沥干。
⑵.将青菜切两半，把香菇浸软去蒂，洗掉泥沙。
⑶.将鸡肉及香菇放进锅内，加调味料，以文火煮约十小时即可
⑷.拌面食用