太后火锅
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:13:14文章来源：网络收集
遐尔闻名的;西安饺子宴是中华美食的精品，而最后一道;太后火锅则将饺子宴推向高潮。
特点：
如今饺子宴的;太后火锅由服务小姐当众调煮、分碗。一边煮一边叙述着当年有趣的故事。每位客人尝到不等个数的珍珠饺子，都会得到一句满意的祝福：吃到一个，称一帆风顺；两个，称双喜临门；三个，称连升三级；四个，称四季发财五个，称五谷丰登；六个，称六六大顺；七个，称七星高照；八个，称八仙过海；九个，称至高无上；十个称十全十美。若没有吃一个，你会得到一句无忧无虑，健康长寿，欢迎您再来的颂辞。至此中外客人无不欢天喜地。饺子宴以德发长饺子馆和解放路饺子馆称盛。
据传当年慈喜太后与光绪皇帝避难西安，一晚慈喜看完秦腔后感到腹饿，即命御厨赶做她从来没有吃过的夜宵。厨师深知太后的僻好，就挖空心思，用鸡肉作馅，做成小拇指大小的珍珠饺子，用火锅盛鸡汤现煮。每小碗盛三个、六个或九个，慈喜不解，厨师笑道：;取三六九往上走之意，慈喜大悦。