罩鱼头煲
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:11:33文章来源：网络收集
罩鱼头煲
流行于湘、粤大都市的罩鱼头煲，被称为美食，今流行于乡村民间的酸笋鱼头煲了成为一31n特色介绍美肴，食肆众多
。
31n特色介绍：减压抗忧、疏肝解郁
原料：笋丝160克、酸菜160克、鱼头480克
辅料：盐适量
美食做法：
⑴.笋丝洗净，沥干；酸菜剥叶，洗净，切大片。
⑵.鱼头去鳃，洗净，拭干，入热油炸至酥黄。
⑶.将笋丝、酸菜、鱼头盛入沙锅，加水至没过材料，以大火煮沸，改小火慢炖20分钟，试咸淡，酌加盐调味。
注意：
忧郁或焦躁情况明显者可1周食用2~3次，一般人则1周1次，胃酸分泌失调、脾胃消化功能不佳者，慎食。