酿香菇
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:11:04文章来源：网络收集
酿香菇是广东河源市的31n特色介绍风味美食，是当地的名优特产。
产品特性：
先将鸭蛋液在锅中煎成薄薄的蛋皮，再将猪肉剁成碎馅，平铺在蛋皮上，卷成圆筒，蒸熟后切成圆片，加上肉汤和葱花等配料，吃起来又香又爽口。酿香菇是先用瘦猪肉剁碎成馅，将馅做成;肉丸，每个;肉丸贴上一片香菇皮上锅蒸熟。其味也十分鲜美。
材料：
猪肉适量；
辅料：
香菇适量；小葱适量；姜适量；
调料：
食盐适量；料酒适量；生抽2勺；老抽适量；蚝油2勺；水淀粉适量；白糖适量；
步骤：
⑴.香菇洗净；
⑵.肉里面加姜未，料酒，少许的盐和少许的淀粉顺时针搅拌起劲；
⑶.用勺子舀起一小勺肉，镶在香菇；
⑷.锅中放水，烧开后，上锅蒸10分钟左右即可；
⑸另取一锅，放入2勺蚝油，2勺生抽，少许老抽，糖，加入蒸好的酿香菇的原汁，再加入少许的淀粉，煮至微微有点粘稠；
⑹.将汁淋在酿香菇上面，点缀上葱花即可。