麻辣臭豆腐
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:09:25文章来源：网络收集
麻辣臭豆腐是湖南省经典的汉族。
特点：
此菜酱香味浓，香飘四溢。将臭豆腐切成小块备用，洋葱、大蒜切末，干辣椒切段，将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用，锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以小火煮约5～8分钟即可。
材料：
臭豆腐300克，猪肉馅10克，肉酱罐头1/2罐，洋葱10克，大蒜6瓣，花椒1小匙，干辣椒2个，
调料：
食用油1小匙，蚝油1大匙，辣椒油2大匙，料酒2大匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，
美食做法：
⑴.将臭豆腐切成小块备用，
⑵.洋葱、大蒜切末，
⑶.干辣椒切段，
⑷.将猪肉馅、肉酱以大火快速拌炒约1分钟后起锅备用，
⑸锅内放油烧热，先爆香洋葱末、大蒜末、花椒、干辣椒，再加入料酒、蚝油、辣椒油、精盐、味精、臭豆腐以及炒好的肉酱、猪肉馅，最后加入水，以小火煮约5～8分钟即可。
美食贴士：
如果先把臭豆腐放入油锅中炸一下，烧煨时就更容易入味了。