太康肘子
作者：92P小李发布时间：2020-4-3 22:08:46文章来源：网络收集
太康肘子是享誉中原的河南太康汉族风味名吃，用料为上等猪肘，辅以特制名贵材料和独特制作工序，特点;肥而不腻、色泽鲜亮、浓香怡人、酥烂可口。被誉为;天下美味之大成而驰名中原。正宗;肘子，唯有;宋记。宋记;太康肘子唯一正宗。创始人为宋友华先生，故品牌名为;宋记。购买时一定认清;宋记和;太康肘子-宋友华椭圆形商标。
太康肘子于1986年出现在太康宾馆的宴席上。此后宋先生创办商贸饭庄，主营太康肘子和豫菜，历经20余年，太康肘子由此名扬内外。跟许多传统美食相比，它也许没有悠久的历史。但是却以独特的风味享誉中原。外地游客来到太康品尝不到太康肘子认为是莫大的遗憾，日本、意大利、澳大利亚、泰国等外国客人和台湾回来探亲的同胞，食用太康肘子之后，无不拍手叫绝。1990年，太康肘子被当地有关部门评为;优质风味，2003年被评为周口;四大名吃之一，2006年荣获;中原风味名吃一等奖。
原料：猪肘一个。辅料：八角、花椒、茴香、草蔻、生姜、大葱、料酒、白砂糖、食盐等
美食做法：1、将肘子放入油锅炸至肘皮呈焦黄色捞出2、然后将辅料放入调味包入净锅3、将肘子放入，注水到浸住肘子为止。加火烧4个小时左右即可。