重庆特产有哪些(重庆旅游必看)

　　【美食名吃】

　　重庆火锅

　　

　　重庆被正式授予了“火锅之都”的称号，所以说起重庆特产，首先想到的肯定是重庆火锅。

　　重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

　　重庆火锅，一张重庆的名片，其“鲜香热辣烫”亦是城市性格的写照，好味道一定要带给家人分享，重庆火锅底料是你最佳的选择。重庆火锅底料一般为袋装的，便于携带和邮寄，在购买以后可按照包装上面的操作步骤熬制出较为纯正的火锅锅底。

　　重庆小面

　　

　　重庆小面和重庆火锅一样有名。其实重庆小面是一个统称，狭义的小面是指没有任何臊子的面条，但即便是真正的小面，通常也有十一二种调料。所以吃小面，吃的是重庆的佐料。广义的重庆小面包括素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。

　　火锅有50强，小面也有50强。50强显示了小面在重庆的底蕴雄厚，但真要说哪一家的最好吃，每个重庆人都有自己的一份答案。

　　酸辣粉

　　

　　酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一，其以突出酸辣味而得名，主要采用红薯粉加工而成。酸辣粉分两种：一种为水粉，即用红薯淀粉自己调配制成；另一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条。全国普遍采用第二种制法。

　　若要问重庆人气最旺的酸辣粉店，非好吃街上的好又来莫属，好吃到甚至就直接当街端着碗大吃起来；当然，这就是当地特色，本地人吃酸辣粉是不会在乎形象的。当然，还有不少十足好味的酸辣粉藏在街头巷尾等待你去挖掘咯。

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