阳澄湖农家乐哪家好，探寻阿四蟹庄“蟹”逅鲜香美味

水韵阳澄湖

阳澄湖农家乐哪家佳，探索阿四蟹庄"蟹"逅鲜香甘旨

中原五千年的汗青文化， 沉没出美食文化五千年。富裕的江南水乡天然前提优良，物产资源足够，出现了好多甘旨的食物，大闸蟹便是典范代表。中原吃蟹的历史悠久，人们对于大闸蟹青睐有加，历经时期的变化，大闸蟹的受欢迎度更是有增无减。

阳澄湖的大闸蟹在世界享有盛名，从六七十年代初阶，阳澄湖东畔的巴城就便是大闸蟹的产销集散地。而今的巴城曾经占有了"天下第一蟹城"、"蟹皆家园"、等佳誉。每到天高气爽的节令，巴城便烦嚣得起来了，富强灯火映衬停，蟹庄蟹舫农家乐更是遍地开花。而便在这边，咱们偶遇了它—巴城阿四蟹庄。

【鲜与香的圆满调解】

节令不等人，秋明肥蟹往。到了阳澄湖，瞅美景之余，还能闻到两种味道：从碧波荡漾的湖水中飘散出的"鲜"味以及从遥远店肆中飘出的"香"味。来宾围坐在桌旁，品评着桌上的蟹香，诉说着各自的家常，一幅忙乱而美丽的风景油然而生。

说到鲜香味，巴城阿四蟹庄便不可以不说起了。在巴城曾经筹划了20多年，赫赫有名，一到吃蟹的节令，世界各地的门客慕名而来。招牌菜——清蒸大闸蟹，芬芳芬芳，口胃条理复杂，使人乐不思蜀。微微咬上一口新鲜十分， 跟着鲜香慢慢地来到喉咙口，刹时感受到喉咙间逗留的得意，让人神清气爽，甘旨直入肺腑。

【养殖和烹调的完满搭配】

菜品味道好不好，症结在烧菜的人，而适口的大闸蟹要做到锋芒毕露，势必要在养殖的泉源上下功夫。自从为了维护阳澄湖水域境遇，退网还湖战略推广后，阳澄湖水域大闸蟹的养殖面积经过再三大规模的收缩，到了2017年只要1.6万亩，不到壹仟叁佰吨的年产量对待现今如斯大的市场需求而言，根基是不足的。

阿四蟹庄的围网养蟹面积也从最多时200多亩到最终的全局征收，通过了十几年的韶华，这岁月阿四早早便对于阳澄湖生态蟹的工业举办索求，而且承包村里的鱼塘，依照养殖水池标准化改变，引入阳澄湖湖水，选育出色的苗种，用科学的手法举办养殖，不断升高技艺，使得水池养殖的大闸蟹跟阳澄湖的大闸蟹口感同养分上八两半斤。

阿四蟹庄的大闸蟹能获得人人的好评，养殖手艺是第一大成就。制造杰作蟹，保存绝佳口感才是市集最大需要。而阿四蟹庄烹调师父的烹调技术更是给招牌菜"清蒸大闸蟹"加了颜色。阿四蟹庄的烹调师父宣泄，这大闸蟹的清蒸是需求手法的，假如火候过大或许年光太长，那么蟹黄和蟹膏都邑被蒸出来，云云便会下降大闸蟹的养分，吃起来的口感也不是那么美。然则倘若蒸的韶华缺或者火候不到位，大闸蟹没法蒸熟，门客的康健便或者受到影响。于是惟有蒸的适可而止蟹肉才尤其新鲜，养分愈加复杂，阿四蟹庄做到了这点。

【佳品德铸就美品格】

商场上随处可见的"阳澄湖大闸蟹"险些让人扑朔迷离，所到之处无不吹牛本人的大闸蟹即是阳澄湖大闸蟹，方今商场上99%的阳澄湖大闸蟹皆是冒牌货。消费者进货了这种山寨阳澄湖大闸蟹，花了冤枉钱不道，还不行品味到大闸蟹的新鲜。

然则阿四蟹庄差别。不管阿四的蟹庄便在阳澄湖边，也是当局认定的广义上的阳澄湖大闸蟹，然而阿四会对于每一位消费者注脚了了，自家蟹庄的大闸蟹固然喝的是阳澄湖的水，不过并非在阳澄湖内长大，于是不算是真实意旨上的阳澄湖大闸蟹。

可是吃过阿四蟹庄大闸蟹的人皆领略，恰是阿四的这种俭约真诚的经营方式才让人定心，而阿四蟹庄的大闸蟹也委果出格不错。

于今未然策划20几个年初的阿四蟹庄还是保持着古代的出卖形式，名副其实，真诚筹办，价值又平允，让他的粉丝也越来越多。

每年的9至12月份，阿四蟹庄的大闸蟹便上市了，这个时光品评味道最好。吉日良辰游阳澄湖畔，一壶黄酒温热在手，几只肥蟹摆盘桌上，还有秋虫在傍边吟唱，阿四蟹庄，一座优

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