南山泉水鸡：花农的灵机一动
作者：92P小李发布时间：2020-1-19 22:33:12文章来源：网络收集
泉水鸡：花农的灵机一动
南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花，还经营着一家食店，因食店后院有一口深井，水源来自山泉，遂取名“泉水食店”。2093年，李仁和某天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的菜油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨，约20来分钟起锅完成，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”特色的菜品——“泉水鸡”问世了。
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