屏南泥鳅包

屏南有一道菜叫泥鳅包，香酥可口的泥鳅包，味道真的不一般。泥鳅是屏南水田里常见的一种无鳞小鱼，最大的不过成人大拇指那般粗，体长不过十几厘米。起初，稻田里野生泥鳅多，农民们在…

发布时间：2021-03-02

淡糟香螺片

“淡糟香螺片”是闽菜大师强木根的拿手菜之一。他善于将仅有红枣大的黄螺肉，用娴熟的滚刀法，指头灵巧地牵引转动，迅速地将其切成薄片。雪白的螺片与殷红的糟汁相映成趣，舒展似花的…

发布时间：2021-03-02

翡翠珍珠鲍

鲍鱼又名“石决明”，是一种海产贝壳软体动物。干制品体坚硬，椭圆形，色紫红，肉饱满，营养丰富，是名贵的干货之一。“翡翠珍珠鲍”系海味佳肴，质地软嫩滋润，色美味鲜。制法：●鲍…

发布时间：2021-03-02

十香醉排骨

“十香醉排骨”，其制法以热炸与凉醉相结合而见殊，质地香酥且松软，酸甜适口，味道醇美浓郁。制法●将猪里脊肉的背脊骨剁去大半，切成片，用刀面拍一拍，再用刀背横直重拍3遍，然后…

发布时间：2021-03-02

白炒鲜竹蛏

竹蛏壳薄且长，带黄褐色，合抱犹如竹筒，肉丰腴脆嫩，鲜美清甜，营养价值较高。“白炒鲜竹蛏”，洁白的竹蛏肉与冬笋、香菇相映，色泽美观，味美芳香，甘滑爽口，风味宜人。制法●每只…

发布时间：2021-03-02

厦门花生汤

【厦门风味:厦门花生汤】〖烹制过程及原料〗用料简单,煮法却考究。花生米先剔去疵粒,用开水浸泡后去膜,加水置砂锅内以文火熬煮,等花生熟了才能放糖,续水熬至花生烂透为止。然后食用时…

发布时间：2021-03-02

全节黄瓜鱼

“瓜”是闽、台民间对“黄鱼”的简称，黄鱼也叫黄瓜鱼、黄花鱼。黄鱼体长而侧扁，肉厚结实，质地细嫩，呈蒜瓣状，味鲜美，刺少，肉多，肉刺易离，富有营养。“全节黄瓜鱼”是将整条黄…

发布时间：2021-03-02

八珍炒糕

发布时间：2021-03-02

岳西五谷豆粑

发布时间：2021-03-02

璜尖高山茶

发布时间：2021-03-02

平潭海蛎饼

发布时间：2021-03-02

璜尖香笋干

发布时间：2021-03-02

鲍鱼排骨汤

发布时间：2021-03-02

小容香榧

发布时间：2021-03-02

徽州桃脂烧肉

发布时间：2021-03-02

界首马铃薯

发布时间：2021-03-02

王滩大棚蔬菜

发布时间：2021-03-02

龙眠山茶油

发布时间：2021-03-02

富溪山芋干

发布时间：2021-03-02

永安葱烧排

永安葱烧排，是富有当地风味的名菜之一。它的特点是香而辣，油而不腻，脆而不过烂，进口唇齿留香，佐酒、下饭均宜。猪排含有蛋白质和人体所必需的氨基酸，还含有大量的钙质，加酸使钙…

发布时间：2021-03-02