zhaosf,找私服,zhaosf.com,新开传奇网站,www.zhaosf.com
当前位置:网站首页 > 地方特色 正文

隆德长面

作者:92P小李发布时间:2021-3-2 1:57:36文章来源:网络收集


隆德长面
  隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。隆德长面,一般有细长面、细宽面、宽面等种类。
  隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀,细揉慢擀,然后用刀切成或细或宽的长面条,俗称细长面或宽长面。将切好的长面下到开水锅内,待水沸后即可将面用筷子捞入碗中,放进提前炒好的臊子(常为炒肉菜、炒韭菜、炒酸菜、炒鸡蛋等居多),再盛进早已掺好的酸汤,分量多少按饭碗大小而定,一般以汤多面少为宜。上等长面面条匀称,吃起来有韧劲,吸起来有响声,俗称吸长面。吃到最后一碗,一般要干拌宽面或韭叶面,多加食油、臊子等,俗称吃干饭。隆德长面因汤和臊子的不同,叫法也不相同。如浆水掺汤叫“浆水面”,肉臊子做面叫“臊子面”,不掺汤的叫“干拌面”,吃面不喝汤的叫“憨水面”。

标签:白家疃观光采摘园游戏65535楚汉传奇刘邦老婆的集数小怪爆一切网通客户端