宝鸡羊肉火烧
作者：92P小李发布时间：2021-3-2 1:51:40文章来源：网络收集
宝鸡传统风味小吃。
原料：羊肉、面粉、葱、精盐、菜籽油为原料烤制而成。
制法：将净羊肉l0克切成细丝，放置碗内备用。将面粉25克用水搅拌，另将面粉25克用菜籽油l5克搅拌，各揪成等量面剂两个。将水面团用擀杖擀开，成为面片，再将油面团放在面片内，掺在一起，再擀开。将洗净的大葱45克切成葱花，取其一半放在外层，再将羊肉一半和调料、精盐放人里层，包住做成月饼大小的饼。共两个。然后入三扇鏊用木炭火烤，先放在鏊上层烤半熟，再移入下鏊一直烤至成熟。
营养特点：色泽金黄，酥香适口。