正宗港式丝袜奶茶
作者：92P小李发布时间：2021-2-22 3:15:01文章来源：网络收集
香港最好的创意饮品，丝袜奶茶，很受欢迎。这种奶茶要想好吃，淡奶和茶的比例是1:5.打茶最关键。下面详细讲解一下如何制作丝袜奶茶。
港式奶茶是香港特有的饮品，具有茶味重苦、口感顺滑、香味浓郁的特点。
所谓 ldquo丝袜奶茶 rdquo意思是冲出来的奶茶颜色像丝袜。将煮好的锡兰红茶用疑似尼龙网的棉网过滤，既过滤掉茶渣，又使红茶更加香滑，然后加入牛奶和糖。丝袜奶茶的原创者(洪芳苑茶餐厅林先生)用的是一种特殊的白布包，但现在大多数人用的是一种棉纱布把它套在金属框里。由于棉纱网的染色奶茶颜色与丝袜相似，浸泡在奶茶中的尼龙网颜色与丝袜非常接近，因此误认为丝袜奶茶原本是由丝袜过滤出来的。
丝袜奶茶实践教程:
1.把茶包在茶杯里，烧开水，冲进杯子里。
2.盖上茶杯，煨2-3分钟。
3.把茶包拿出来，放在另一个空杯子里，迅速把装满茶的杯子撞进去。
4.重复此步骤6次，称为 ldquo喝茶
5.打完茶后，将淡奶放入其中一个空杯子中，迅速将红茶冲入淡奶中。
6.加入炼乳和蜂蜜调味。
成品图:
丝袜奶茶制作技巧:
丝袜奶茶是大家比较熟悉但不常喝的一种港式奶茶。如果你想变得真实，
首先，红茶最好选择锡兰。因为家里没人，只能退而求其次，但味道还不错;
二、淡奶与茶水比例为1:5;水和茶的比例大约是1:9.如果你不喜欢浓茶，最好是1:10的比例。
第三，打茶是关键。它的作用是使茶叶与空气接触，可以使奶茶更加清香顺滑。在冲泡过程中，两壶之间的距离可以尽量抬高，这样茶最好能充分泡开。还要注意安全。拉得越高，控茶越难。不要洒在身上。
第四，加炼乳和细白砂糖，看个人口味。完美港式奶茶要够浓，牛奶也要够浓。入口顺滑如丝，不会醉，但会续以细蜜，有奶油味。奶茶的厚度主要由淡奶和茶汤的强度决定。淡奶所含的乳脂一定要足够厚，这样奶茶才能在表面凝结一层奶衣，成为挂杯奶茶。挂杯只有一半合格，牛奶的味道掩盖不了茶的味道，入口也不会涩，堪称港式奶茶的完美挂杯。