清明饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:31:17文章来源：网络收集
主料 糯米粉 600克 粘米粉 200克 棉菜 300克（鼠曲草） 盐 10克 辅料 咸菜 100克 豆腐干 50克 猪肉 70克 香菇 5朵 春笋 50克 葱 2棵 柚子叶 20张（或粽叶） 其他口味蒸工艺半小时耗时普通难度 清明饼的美食做法步骤 1棉菜多清洗几遍洗干净。 2锅里水烧开后，放入棉菜焯水，水不要倒掉哦，所以前面要多洗几遍。 3将棉菜连同锅里的水一起放入打浆机，打碎。 4打成这样的末末。 5将糯米粉、粘米粉、盐放入盆中拌匀，加入打好的棉菜末连同煮过的汁，350克左右。 6揉成面团，面团需要手感稍微硬一点。 7接下来制作馅料：咸菜泡水1个小时候切成末，春笋焯水后切成丁，香菇、豆腐干、猪肉都切成丁，再加葱末。 8锅烧热后放入肉末翻炒。 9肉炒变色后放入其他各种丁，加入盐、酱油、味精调味，最后将入葱花炒熟。 10这样的馅料可是万能的哦，可以当做各种饼饼的馅料，也可以作下饭菜。 11取一块面团，做成窝窝，里面放入馅料，然后包起来。大小可以自己控制。 12把包好的棉菜放在柚子叶上，用柚子叶蒸出来的清明饼有一种特殊清香，没有柚子叶可以用粽叶。 13将包好的棉菜饼放锅里大火蒸15分钟左右。 14出锅咯。 15好看。