梅干菜排骨
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:29:15文章来源：网络收集
主料 排骨 750克 梅干菜 适量 辅料 桂皮 适量 八角 适量 香叶 适量 干辣椒 几个 白酒 适量 蒜苗 2根 豆瓣酱 一勺 冰糖 适量 姜 适量 葱 适量 调料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 中辣口味焖工艺半小时耗时普通难度 梅干菜排骨的美食做法步骤 1准备好排骨，清洗干净。 2准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶，干辣椒。 3准备好梅干菜，清洗干净，用水提前泡发。 4排骨冷水上锅，加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。 5过凉水，清洗干净浮沫。 6起锅，加冰糖，小火熬糖色。 7糖成微黄色时，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 8下入排骨翻炒均匀上色。 9加入辣椒和香料，翻炒均匀。 10加入梅干菜（梅干菜提前泡好，清洗干净，沥干水分），翻炒均匀。 11盛入电高压锅内，加盐调味。 12焖炖20分钟，时间结束后，加鸡精，蚝油调味，最后加入蒜苗。 13起锅装盘。 14好了😁。