南瓜派
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:57文章来源：网络收集
派皮 低筋面粉 200g 黄油 100g 鸡蛋 1只约60g 南瓜馅 南瓜泥 130g 淡奶油 50g 牛奶 80g 鸡蛋 1只 玉米淀粉 20g 杏仁粉 30g 低筋面粉 20g 白砂糖 50g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 南瓜派的美食做法步骤 1黄油软化。 2加入面粉。 3用手把黄油，低筋面粉混合。 4加入一个鸡蛋。 5揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛备用。 6面团松弛的时候做派馅。南瓜压成泥。我做的南瓜泥是把南瓜削皮后，放高压锅压20分钟，然后用勺子压，很容易成泥。 7加牛奶跟淡奶油搅拌均匀。 8加鸡蛋搅拌均匀。 9筛入粉类混合物，搅拌均匀。 10面糊过筛。 11过筛的面糊加白砂糖搅拌均匀。 12派皮擀薄。 13把派皮盖在派盘上，整理好。 14用擀面杖在派盘上擀一圈，多余的面团自然就掉下来了。 15派皮底部用叉子扎小孔，防止派皮在烤的过程中鼓起。 16倒入调好的派馅。 17垫上保鲜膜，剩下的派皮揉一下，再擀一次。 18擀好的派皮盖在派盘上，去掉边缘多余的部分，用刀在派皮上割几刀。 19送入烤箱，180度中层上下火，烤40分钟，脱模。 20我这个分量还勉强够做一个没有上面派皮的6寸。 小窍门 擀派皮的时候，下面放个保鲜膜，这样更容易翻转派皮，盖在派盘上，开始的时候我又忘记了。派馅如果想吃软一些的，可以只放南瓜泥，或者配方中的分类用20g到40g即可。