卷心菜沙拉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:47文章来源：网络收集
主料 卷心菜 1/4棵 辅料 培煎芝麻味沙拉汁 适量 盐 少许 酸甜口味拌工艺廿分钟耗时普通难度 卷心菜沙拉的美食做法步骤 1沙拉汁是这个，以前在丘比外包装上看到过标示含转基因大豆的，不过现在没有了。这个沙拉汁适合做蔬菜沙啦，不会很甜。 2被超市工作人员称为甘蓝的是这个，比普通卷心菜圆满一点，普通卷心菜会扁一点。不过我还是坚持认为它就是卷心菜。 3卷心菜剥去老叶，纵向切开成两半，然后顶刀切细丝，约1毫米粗细。 4准备一盆冰水。我是在凉开水中加冰块来制造冰水的。 5卷心菜丝在盐水中浸洗5~10分钟，然后放入冰水中浸泡5分钟左右，直到卷心菜丝变脆。 6捞起沥干水分。 7食用前将适量沙拉汁与卷心菜丝拌匀即可。 小窍门 1 卷心菜丝切的越细越好，曾在淘宝上看到过一种大大的刨皮刀，就是专门用来刨卷心菜丝的，不过我没买，不知效果如何。2 浸盐水有2个目的，去除农药残留和小虫子、泥沙等杂质。3 浸冰水是为了卷心菜丝口感更脆。4 如果暂时不吃，不要拌沙拉汁，放冰箱冷藏，上桌前再拌沙拉汁。5 如果没有这个沙拉汁，可以自己调配：2勺芝麻酱加适量冷开水调匀，再加2勺沙拉酱、少许盐糖醋搅拌均匀，最后撒点擀碎的熟芝麻熟花生即可。