腌菜炒毛豆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:26:43文章来源：网络收集
主料 腌菜 一把 毛豆 200克 红杭椒 2个 辅料 食用油 适量 食盐 少许 白糖 少许 蒜头 2瓣 微辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 腌菜炒毛豆的美食做法步骤 1备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的。 2将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段。 3然后将毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用。 4炒锅烧热，倒入食用油，放入毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出。 5锅中重新加入少许食用油，放入蒜片和红椒圈翻炒出香味，放入腌菜段，翻炒均匀。 6再把刚刚炒熟的毛豆加进去翻炒。 7然后放少许白糖，腌菜味咸，加白糖可以合味提鲜。 8翻炒均匀即可出锅。 9无需多余调味，一盘好吃的家常下饭菜就做好了。 10香辣脆爽下饭，味道比肉都香哦。 小窍门 1、将腌菜放清水中浸泡个把小时，时间长短视自家能接触的咸度，泡去多余的咸味，既健康又好吃。2、炒制毛豆翠绿小窍门：不论是炒、烧或是煮，都不要加盖，开锅烧可使毛豆颜色翠绿且口感也好。