肉末鸡蛋肠粉
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:25:06文章来源：网络收集
主料 肠粉专用米粉 200g 鸡蛋 3个 瘦肉 50g 调料 油 适量 酱油 适量 清淡口味蒸工艺半小时耗时简单难度 肉末鸡蛋肠粉的美食做法步骤 1上一张所需工具材料全家福。鸡蛋打碎，瘦肉剁碎。 2粉加水调成粉浆。 3平底盘刷上油。淘宝有肠粉专用盘卖。 4倒上2汤勺的粉浆，放点肉沫。粉浆以铺匀盘底为宜，太多了，做出来的肠粉会厚不好吃。 5放进烧开水的锅里，盖上盖，大火蒸2分钟左右。 6加上鸡蛋液的。不过直接在粉浆里加鸡蛋液的，出来肠粉会有点硬，可以先蒸粉浆，差不多熟再加鸡蛋液，这样最好吃。 7蒸到粉皮向冒泡那样鼓起来就熟了，不过一开锅鼓起来的包就下去了，拍不出来效果。用刮板铲起，上碟，淋点酱油就可以吃了。 8要趁热吃哦。 小窍门 有两个大的平底盘，操作起来会更快些。早餐每人要吃2盘才够。