青菜肉馅饺子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:24:59文章来源：网络收集
主料 肉 1斤 鸡蛋 6个 香菇 4个 饺子皮 4斤 青菜 适量 辅料 虾米 1把 木耳 少许 调料 食用油 适量 盐 适量 生姜末 少许 葱花 少许 原味口味煮工艺数小时耗时普通难度 青菜肉馅饺子的美食做法步骤 1把肉洗净放入绞肉机绞碎。 2青菜洗净，放入少许盐腌制15－20分钟青菜变软，把青菜放入绞肉机打碎，挤干水分。 3香菇先用盐水浸泡5分钟洗净，同样放入绞肉机打碎。 4平底锅不放油加热，碗里打一个鸡蛋搅散，倒入平底锅，手把平底锅转一下，一个鸡蛋皮就做好了，一次做好6个鸡蛋皮，放入绞肉机把虾米也一起放进去打碎。 5木耳泡发洗净也放入绞肉机打碎。 6锅加热倒油加入生姜沫，葱花，倒入打好的肉馅，放入料酒，翻炒。 7再依次加入打好的鸡蛋虾仁碎，香菇碎（香菇不要太多，多了会有苦味），翻炒均匀。 8关火加入青菜碎，食盐，翻炒均匀。 9饺子馅好了。 10饺子皮包上自己喜欢的样子。 11锅中放水烧开，下入包好的饺子，煮至饺子浮起来，关火，一分钟捞出，也可以蒸着吃。 小窍门 香菇不要太多容易有苦味。