葱油饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:22:03文章来源：网络收集
主料 中筋面粉 300g 植物油 适量 辅料 葱 适量 盐 适量 十三香 适量 南德 适量 原味口味未知难度 葱油饼的美食做法步骤 1面粉300g加300ml温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。 2醒面20分钟。 3接下来做油酥，取小碗放少量面粉、十三香、南德，油烧热倒进碗里，用勺子搅拌充分混合油和面。 4做好的油酥放凉，葱切成小小的葱花。 5醒好的面表面放少于油直接幹开，不需要揉面，涂抹油酥，洒上葱花。 6选择边长较长的一边把面卷起来，分成三个剂子。 7饼坯表面洒少许油幹开，幹成厚约3-4mm的饼，太薄容易发硬。 8锅中放油，饼上面的一面刷一层油，盖上锅盖。 9翻面。 10从饼的一边推向另一边，使饼更松软。 11外焦里嫩。 小窍门 面和水的比例差不多是1:1，具体要根据实际情况调整用量，面要软和一点，不然烙出来的饼发硬。