双色猪肉白菜馅水饺
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:19:02文章来源：网络收集
主料 白菜 400g 猪肉 400g 小麦粉 500g 紫薯 100g 辅料 芝麻油 适量 盐 适量 老抽 适量 蚝油 适量 白砂糖 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 葱 适量 姜 适量 咸鲜口味煮工艺三刻钟耗时高级难度 双色猪肉白菜馅水饺的美食做法步骤 1紫薯洗干净蒸熟，压成泥放入小麦粉中。 2加适量水和成面团静置一会儿。 3和好小麦粉静置一会儿 。 4白菜洗干净白菜打碎加少许盐杀杀水分 。 5猪肉馅中加油、盐、老抽、蚝油、白砂糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲 。 6加入挤出水分的白菜，再加芝麻油、盐、葱姜搅拌均匀成饺子馅 。 7饧好的紫薯面团擀成面片。 8白色面团搓成长圆放到紫薯面片上。 9紫薯面片包裹白色面团卷起，做成大小适中的面剂。 10再擀圆作饺子皮 。 11饺子皮中间添加馅。 12前后片捏严，包好水饺。 13煮锅加水烧开，水饺入锅煮。 14煮熟即可捞出享用。 小窍门 1、水饺馅食材依据个人偏爱随意调整。2、调制肉馅时加少许盐，可以先入些底味，添加白菜后再加足盐的用量，这样调整出的水饺馅更美味。3、葱姜要最后加。4、煮水饺要宽汤大火。