糖油酥饼
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:17:24文章来源：网络收集
水皮面 面粉 500克 酵母 5克 糖 30克 植物油 20克 油酥 面粉 250克 植物油 140克 馅料 白糖 2勺 面粉 一勺 黑芝麻 适量 甜香口味其他工艺一小时耗时简单难度 糖油酥饼的美食做法步骤 1成品图。 2水皮面: 面粉500克。 3糖30克，酵母5克。 4面粉加入20克植物油。 5温水300克，酵母糖化开。 6面粉搅拌棉絮状。 7面团和好，醒发蜂窝状。 8油酥: 面粉250克。 9植物油140克。 10油酥和好，静止密封容器里15分钟。 11调糖馅: 糖和面比例2:1，黑芝麻适量。 12制作:面团醒发好，排气，下等量剂子。 13水皮面100克，油酥40克，包好。 14擀薄片。 15刷一层油。 16撒适量面粉。 17两边对折，刷油，撒面粉。 18对折好，擀一下，刷油，撒面粉。 19从一边卷起。 20用刀一切为二。 21切好挤口朝下，用大拇指挖圆。 22包入适量糖，收口包好。 23擀圆坯。 24全部做好，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。 25锅里适量油，小火烙制，放入饼皮，表面刷油。 26两面金黄，中间鼓起，熟了出锅。 27酥掉渣的糖油酥饼，香而不腻。 28成品图。 29成品图。