油泼辣子
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:15:18文章来源：网络收集
主料 辣椒碎 30g 辣椒粉 30g 辣椒面 30g 辅料 花椒 30g 孜然粉 15g 八角 10g 桂皮 10g 香叶 10g 白芝麻 20g 十三香 5g 辅料2 盐 20g 高度白酒 1勺 香菜 适量 芹菜 适量 大葱 适量 洋葱 适量 香辣口味炸工艺十分钟耗时普通难度 油泼辣子的美食做法步骤 1把三种形态的辣椒和十三香、孜然粉、花椒粉、白芝麻铺入碗底。 2放油前先放一大勺高度白酒增香。 3放凉油，边搅拌边加盐。 4八角、桂皮、花椒和香叶泡水备用。 5冷油把配料放进去，小火慢炸，配料炸干后捞出。 6出锅的香油分成三份：七成热倒入一份搅拌出色。 7六成热时倒入一份搅拌出辣。 8五成热时倒入剩下的油搅拌取香。 9比外面饭店还好吃的秘制油辣椒就做好啦。 小窍门 油分三份搅拌是关键，一次性加入会没那么香辣的哟~