酱香鸡爪
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:14:08文章来源：网络收集
主料 鸡爪 250g(人多可增加） 辅料 八角 适量 干辣椒 5个 豆瓣酱 1匙 生姜 3～5片 小葱 2根 料酒 3～5匙 生抽 2匙 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 原味口味未知难度 酱香鸡爪的美食做法步骤 1鸡爪切掉指甲，用冷水悼煮，煮到筷子插进去为止（要久一些才能去除鸡爪子的异味），煮完捞出放碗里，碗里倒料酒。锅里水倒掉，全是嘌呤。 2起锅，放油，小火放入一勺豆瓣酱，炒出香味，再把带有料酒的鸡爪丢进锅里翻炒三五遍。 3香料（桂皮香叶八角干辣椒葱姜）丢进去继续炒，两三分钟后放入生抽，放入与鸡翅持平的清水。 4一直煮。 5煮到开了锅，继续煮。 6煮到汁儿稠黏，来回翻转，差不多可以出锅啦。 7唇齿留香的鸡爪爪新鲜出炉啦，边啃可以边感受到回甘的辣味儿，因个人口感放辣椒哈，第一次学会后以后就不用愁啦。