炸蘑菇
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:13:33文章来源：网络收集
主料 平菇 适量 面糊 鸡蛋 1颗 淀粉 5勺 高筋面粉 10勺 盐 适量 蘸料 花椒 适量 食盐 适量 原味口味未知难度 炸蘑菇的美食做法步骤 1平菇撕成小朵儿，清洗干净，两手合实，用手掌心压出水分，能压出多少，就压多少。 2调制面糊。 3面糊调制这样就可以了。挂的住蘑菇就可以。 4把蘑菇放入面糊，搅拌均匀。 5油热到用筷子插入起小泡儿。就下锅炸蘑菇。 6炸至微黄捞出，再次热油，复炸一次。 7有点焦黄就可以了，把花椒干锅煸炒几下，碾碎后加盐搅拌，可以洒在蘑菇上，或者做蘸料，都好吃。 小窍门 ⑴.平菇一定尽量挤压出水分，水分多下锅会炸锅崩油⑵.面糊不要太稠，也不能太稀，挂的上面糊就可以了，盐不要放太多，因为还有蘸料⑶.不复炸的蘑菇可以吃，就是不脆，比较软⑷.一定适量随时调整火候，一定炸熟⑸可以不做蘸料，就用孜然烤肉料撒上吃，也好吃