潮汕果肉
作者:92P小李发布时间:2020-4-4 1:11:43文章来源:网络收集
主料 猪油渣 500克 瘦肉丝 300克 马蹄 13粒 鸡蛋 3个 葱头 随意 面粉 适量 五香粉 适量 盐 适量 辅料 腐膜 1张 咸香口味炸工艺数小时耗时普通难度 潮汕果肉的美食做法步骤 1将猪油渣剁碎,越碎越好,像肉未一样。 2马蹄洗净,切碎,但也不能太碎,口感比较好。 3蒜苗取靠近根头那段,叶子不要,洗净切碎。 4瘦肉洗净切成肉丝。 5把洗净切好的猪油渣,瘦肉丝,马蹄,蒜苗头混合一起,加入面粉,鸡蛋,盐,五香粉,搅拌均匀。 6取一张豆腐膜披在刀板上,放入搅拌好的馅料,卷起来,用刀横着划开取出,放在盘子里。 7用刀剁成一小段,大小随意。 8锅里倒入花生油或玉米油,烧至⑸6成热,放入剁好的果肉,小火炸至金黄色,捞起沥干油,摆盘既可。 小窍门 1:蒜苗叶子容易发黄,所以不能要。2:做好的果肉可以直接放到冰箱冷冻,想吃的时候再拿出来解冻十分钟剁好下油锅炸就好,完全不影响口感。3:吃果肉可以搭配金桔油,沾上酸甜金桔油的果肉,会让人百吃不厌,回味无穷。
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