烂肉青豆
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:10:34文章来源：网络收集
主料 青豆 250g 肉末 约80g 辅料 大葱 一小段 大蒜 2瓣 老姜 一小块 八角 1个 小葱 1颗 食用油 约50ml 盐 少许 生抽 少许 水淀粉 适量 咸鲜口味烧工艺半小时耗时简单难度 烂肉青豆的美食做法步骤 1一斤毛豆剥出来半斤青豆，现在非常时期，买毛豆易于存放。 2大葱老姜大蒜切粒或片，小葱切花，肉末加适量水淀粉和匀备用。 3热锅倒油，六成热中火煸炒葱姜蒜。 4煸香后倒入肉末。 5肉末吐油了倒入青豆。 6翻炒几下，加半碗清水。 7放八角，盐少许，生抽少许，烧开后转小火烧约15分钟至青豆软熟。 8收干水份，捡去八角起锅。 9洒葱花，清爽下饭菜一道。 小窍门 肉末别单独放盐，喜欢吃脆青豆的烧十分钟就可以了，喜欢吃再软点的就烧二十分钟，水加足，烧熟后再大火收干水份就行