原味戚风蛋糕
作者：92P小李发布时间：2020-4-4 1:07:03文章来源：网络收集
主料 蛋清 119g 砂糖 90g 低粉 110g 淀粉 13g 色拉油 56g 辅料 牛奶 82g 黄油 32g 砂糖 12g 蛋黄 90g 原味口味未知难度 原味戚风蛋糕的美食做法步骤 1蛋清和砂糖打到七成。 2牛奶，色拉油，黄油放盆里。 3加热之黄油融化。 4低粉，淀粉过筛。 5加入牛奶里。 6搅拌均匀。 7加入蛋黄拌匀。 8顺滑无颗粒。 9蛋白打好的状态。 10将三分之一的蛋白放蛋黄糊里。 11拌均匀。 12加入剩下的蛋白。 13胶刮刀沿着打蛋钢壁由下向上翻拌，翻拌均匀就可以了，不要长时间搅拌，否则会消。 14烤盘刷少许色拉油，铺上油纸。 15把面糊倒进去。 16用刮板刮平。 17烤箱提前升温，上火190下火170，15分钟。 18成品。